GNOCCHI ALLA ZUCCA E TALEGGIO BIMBY senza patate nell’impasto

GNOCCHI ALLA ZUCCA E TALEGGIO BIMBY

Questi GNOCCHI ALLA ZUCCA  sono senza patate veloci da preparare e non abbiamo usato neanche l’attrezzino o la forchetta per fare le righette. Li abbiamo volutamente fatti cosi per farvi vedere quanto sono semplici da preparare dall’impasto nel boccale del Bimby alla preparazione a mano.
E per renderli ancora piu gustosi, abbiamo pensato a un condimento classico, la cremina di Taleggio che si sposa benissimo e lega tutto l’insieme. Venite con noi!

GNOCCHI ALLA ZUCCA E TALEGGIO

INGREDIENTI

Per gli gnocchi alla zucca

• Zucca cruda pulita 800 g
• Farina 00 200 g
• uovo 1 uovo
• sale q.b. sale

Per la salsa al taleggio

• 300 g latte
• 150 g Taleggio a pezzi
• noce moscata
• 30 g di burro
• 1 cucchiaino di sale

PROCEDIMENTO

Come preparare gli gnocchi alla zucca e taleggio

• Pulite la zucca e distribuite all’interno del Varoma le fettine, versate nel boccale l’acqua chiudete con il coperchio e posizionate il recipiente del varoma.
  Cuocete per 30 minuti VAROMA velocità 1.
  Svuotate e asciugate il boccale e mettete all’interno la zucca e frullatela per 10 secondi a velocità 10. Portate sul fondo con la spatola e aggiungete la farina, l’uovo e il sale e impastate per 1 minuto a modalità Spiga.
• Una volta pronto l’impasto versatelo su la spianatoia infarinata e formate dei rotolini di 2 cm.
  Tagliate a pezzetti di 1 o 2 cm e formateli a piacere.
• Se volete potete passarli sui rebbi di una forchetta formando al centro una fossetta una volta pronti mettete da parte.
• Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata.
  Intanto che raggiunge il bollore nel boccale pulito e asciutto mettete la farina, il burro, il latte e il Taleggio e 1 cucchiaino di sale.
  Cuocete per 8 minuti 90° velocità 4.
• Buttate gli gnocchi nell’acqua e quando raggiungono la superficie scolateli e versateli in una zuppiera.
  Condite con la salsa al Taleggio e portate in tavola i nostri GNOCCHI ALLA ZUCCE E TALEGGIO BIMBY con un pizzico di noce moscata.
  Buon appetito!

CONSIGLI UTILI

Se l’impasto risultasse troppo morbido lavoratelo con altra farina aggiungendola gradualmente poca alla volta per non esagerare.

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