CHEESECAKE AL FORNO BIMBY
La cheesecake al forno Bimby è una prelibatezza culinaria che sa conquistare anche i palati più esigenti. Grazie all’utilizzo del Bimby, questa ricetta diventa ancora più semplice e veloce da preparare, senza però compromettere la sua raffinatezza. La base croccante di biscotti e burro, unita al ripieno cremoso e denso di formaggio, zucchero e uova, conferisce a questo dolce una consistenza unica e un sapore intenso, capace di soddisfare anche i palati più esigenti.
CHEESECAKE AL FORNO BIMBY
INGREDIENTI
Per la base:
- 120 g di burro, più una porzione per spalmare la tortiera
- 250 g di biscotti secchi o digestive
Per il ripieno:
- 700 g di formaggio cremoso
- 120 g di panna fresca
- 220 g di zucchero semolato
- 1/2 cucchiaino di zucchero vanigliato a velo
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3 uova
- 1 tuorlo
PROCEDIMENTO per 1 CHEESECAKE AL FORNO da 20 cm
- Preriscaldare il forno a 220° e preparare una tortiera a cerniera dal diametro di 20 cm, spalmando una porzione di burro sul fondo e sui lati della tortiera.
- Nel boccale del Bimby, sciogliere il burro per 2 minuti a 100° a velocità 1.
- Aggiungere i biscotti al boccale e frullare per 10 secondi a velocità 7, fino a ottenere un composto uniforme di briciole di biscotti.
- Distribuire uniformemente le briciole di biscotti nello stampo a cerniera precedentemente preparato e appiattirle con un cucchiaio o con le mani, formando una base di torta solida e compatta. Raffreddare in frigorifero per 30 minuti.
- Nel boccale del Bimby pulito, aggiungere il formaggio cremoso, la panna fresca, lo zucchero semolato, lo zucchero a velo vanigliato, l’estratto di vaniglia e mescolare per 20 secondi a velocità 4, fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
- Aggiungere le uova e il tuorlo e mescolare per altri 20 secondi a velocità 4, fino a incorporare bene gli ingredienti e ottenere un composto omogeneo.
- Versare il ripieno di formaggio sulla base della torta precedentemente preparata.
- Cuocere la CHEESECAKE AL FORNO BIMBY per 10 minuti nel ripiano più basso del forno, a una temperatura di 220° . Successivamente, abbassare la temperatura a 150° e continuare a cuocere per 45-50 minuti, fino a quando il ripieno di formaggio è quasi rappreso.
- Dopo aver spento il forno, aprire leggermente la porta e attendere 1 ora affinché la torta si raffreddi gradualmente.
- Lasciare raffreddare la cheesecake a temperatura ambiente, coprirla e conservarla in frigorifero per almeno 4 ore prima di affettarla e servirla.
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