PASTA AL PESTO DI RUCOLA E SALMONE BIMBY

PASTA AL PESTO DI RUCOLA E SALMONE BIMBY

Una ricetta profumata e veloce che piacerà subito a tutti.
In questa maniera andremo a preparare un alternativa al solito pesto e andiamo a renderla ancora più gustosa come un piatto unico con il salmone affumicato. Volendo potete sostituire il salmone affumicato con filetti di salmone in scatola o cotto al varoma del bimby.
Vedrete con il bimby come è facile prepararla.
Un ottimo condimento da preparare anche in anticipo facilissimo e si prepara in poco tempo. Perfetta per 4 persone e che si prepara anche tranquillamente in anticipo in frigo e si condisce al momento.
Non potete che provare questa ricetta. Buon appetito!

PASTA AL PESTO DI RUCOLA E SALMONE BIMBY

INGREDIENTI

Per il pesto di rucola

• 100 g di rucola pulita ed asciugata
• 50 g mandorle pelate e pinoli
• 30 g pecorino
• 30 g parmigiano
• 1 spicchio d’aglio
• 100 ml di olio di oliva

Per finire

• 250 g pasta tipo farfalle
• 100 g salmone affumicato

PROCEDIMENTO PER LA PASTA AL PESTO DI RUCOLA E SALMONE BIMBY

• Per prima cosa mettiamo sul fuoco una pentola con acqua salata e procediamo per la cottura della pasta.
  Intanto prepariamo il pesto di rucola.
• Asciughiamo bene la rucola e mettiamo nel boccale con lo spicchio d’aglio (facoltativo) frulliamo per 5 secondi a velocità 7.
• Raccogliamo sul fondo con la spatola e frulliamo ancora.
  Mettiamo nel boccale le mandorle o i pinoli e frulliamo ancora per 5 secondi a velocità 7.
• Per finire aggiungiamo anche l’olio e frulliamo ancora per 5 secondi a velocità 7.
  Come vediamo i passaggi sono veloci e potenti cosi da non dare il tempo al nostro PESTO DI RUCOLA di non ossidarsi.
• Cuociamo la pasta nella pentola seguendo i tempi indicati sulla confezione. Quando è pronta scoliamo e mettiamo in una capiente pirofila.
• Condiamo con il pesto di rucola preparato e pezzetti di salmone affumicato messo da parte.
• Serviamo la nostra PASTA AL PESTO DI RUCOLA E SALMONE BIMBY con una polverata di parmigiano.
  Buon appetito!

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