ROTOLO DI SPINACI E PROSCIUTTO COTTO BIMBY

ROTOLO DI SPINACI E PROSCIUTTO COTTO BIMBY

Una appetitosa alternativa a la solita frittata facile da servire a fette ricca di spinaci e prosciutto cotto da servire come antipasto e da arricchire non solo con il prosciutto cotto.

ROTOLO DI SPINACI E PROSCIUTTO COTTO BIMBY

INGREDIENTI

• 30 g burro
• sale q.b.
• 1 spicchio d’aglio
• 250 g spinaci novelli
• 50 g parmigiano a cubetti
• 300 ml latte
• 60 g farina 00
• 4 tuorli d’uovo
• 30 g burro
• 2 pizzichi di sale
• 1 pizzico di pepe
• 1 pizzico di noce moscata
• 4 albumi
• 6 fette di prosciutto

PROCEDIMENTO

• Mettete nel boccale il formaggio e grattugiate per 3 secondi a velocità 10.
• Mettete l’olio nel boccale e scaldate per 3 minuti 120° velocità 1.
• Aggiungete gli spinaci e rosolate tutto per  5 minuti 120° antiorario soft . Scolate gli spinaci utilizzando il cestello e teneteli da parte.
• Mettete nel boccale il latte, la farina, i tuorli d’uovo, il burro, la senape, 1 pizzico di sale, 1 pizzico di pepe e 1 pizzico di noce moscata e cuocete 60 minuti 90° velocità 1.
• Aggiungete gli spinaci tenuti da parte e mescolate con la spatola. Rimuovete e prenotate.
• Preriscaldate il forno a 180°. Foderate con carta da forno e imburrate una teglia.
• Nella tazza pulita inserite la farfalla . Mettete nel boccale gli albumi e 1 pizzico di sale, montate 5 minuti velocità 4. Amalgamate tutto a velocità 4 e disponete su la teglia preparate e infornate.
• Una volta pronto mettete su di un panno di cotone pulito e cospargete con il formaggio, le fette di prosciutto e arrotolate quando è ancora caldo.
• Fate compattare e servite a fette il nostro ROTOLO DI SPINACI E PROSCIUTTO COTTO BIMBY. Buon appetito!

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