Spatzle alla Barbabietola Bimby

Spatzle alla barbabietola Bimby

Gli spatzle sono una tipica specialità culinaria dell’Europa centrale, in particolare della cucina tedesca e austriaca. Si tratta di piccole palline o gnocchi di pasta fatta in casa, a base di uova, farina e acqua (o, a volte, latte). La consistenza degli spaetzle può variare da morbida a più densa a seconda della ricetta e delle preferenze personali.

Realizzarli è facilissimo, grazie alla presenza della barbabietola il loro colore sarà vivace e con un sapore dolce. L’impasto può essere versato attraverso uno schiacciapatate o una grattugia direttamente in acqua bollente, creando così piccole gocce di pasta che cuociono rapidamente.

Una volta pronti, gli spatzle alla barbabietola possono essere conditi con burro fuso e erbe aromatiche fresche o accompagnati da formaggio grattugiato per un tocco extra di sapore. Questa ricetta facile e divertente è perfetta per chi desidera sperimentare in cucina e vuole portare in tavola un piatto dal sapore unico e accattivante. Perfetti da servire per il pranzo o la cena! Ricetta testata dalla mia amica Carmen Taglialatela

Spatzle alla barbabietola Bimby

Ingredienti Spatzle alla barbabietola Bimby:

• 2 uova
• 70 g. di burro
• 200 g. di farina 00
• 1/2 cucchiaino di sale
• 5 g. di salvia fresca lavata
• 1 pizzico di pepe nero macinato
• 200 g. di barbabietola rossa cotta
• 30 g. di parmigiano reggiano grattugiato

Procedimento Spatzle alla barbabietola Bimby:

• Versate nel boccale del Bimby la barbabietola a pezzi e frullatela per 5 secondi velocità 7, poi riunitela sul fondo con la spatola. Frullate ancora per 5 seocndi a velocità 7 e riunite di nuovo sl fondo con la spatola.
• Aggiungete ora le uova e mescolatele per 15 secondi a velocità 5 e riunite sul fondo con la spatola, ora unite la farina, il sale e il pepe e impastate tutto per 10 secondi a velocità 5.
• In una pentola larga e capiente versate dell’abbondante acqua salata e fatela bollire, nel frattempo in una padella versate il burro con la salvia e fatela insaporire per pochi minuti a fuoco lento.
• Appoggiate l’attrezzo per fare gli spatzle sulla pentola e versate 1-2 mestoli di impasto all’interno facendo cadegli gli spatzle nell’acqua, cuoceteli per 1-2 minuti fino a che vengono a galla e scolateli con un mestolo forato.
• Versateli nella padella con il burro e la salvia e amalgamate bene per farli insaporire, serviteli subito belli caldi con una bella spolverata di parmigiano reggiano grattugiato e buon appetito!

Consigli: Spatzle alla barbabietola Bimby

Utilizza barbabietole fresche e di alta qualità. Puoi optare per varietà di barbabietola rossa o gialla per ottenere colori differenti nella pasta.

Se volete RICEVERE LE MIE NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP salvate il mio numero di telefono 3886946238, memorizzatelo come LE RICETTE BIMBY e scrivetemi su whatsapp il vostro NOME e COGNOME con testo RICETTE BIMBY DEL GIORNO e sarò lieta di inviarvele!
Se questa ricetta vi è piaciuta continuate a seguirmi e se vi va mettete mi piace sulla mia pagina Facebook >> Ricette con il Bimby facili clicca qua per tornare alla HOMEPAGE