QUINOA CON VERDURE E TONNO BIMBY

QUINOA CON VERDURE E TONNO

L’insalata di quinoa con verdure e tonno è un piatto unico fresco, nutriente e saporito, perfetto per un pranzo estivo leggero ma saziante.
La quinoa, grazie al suo alto contenuto proteico, rende questa insalata equilibrata e completa, mentre le verdure di stagione e il tonno la impreziosiscono con vitamine e gusto.

QUINOA CON VERDURE E TONNO

INGREDIENTI

• 2 spicchi di aglio
• 1 peperoncino secco piccante
• 50 g di olio extravergine di oliva + q.b.
• 300 g di zucchine a pezzettini
• 300 g di melanzane a pezzettini
• 100 g di peperoni a pezzettini
• 2 cucchiaini di sale + q.b.
• 1200 g di acqua
• 200 g di chicchi di quinoa
• 100 g di tonno sott’olio sgocciolato
• succo di mezzo limone
• basilico, prezzemolo tritati

PROCEDIMENTO

• Mettere nel boccale l’ aglio, peperoncino e olio e tritare per 5 secondi a velocità 7. Portare sul fondo con la spatola.
• Aggiungere l’olio e rosolare per 3 minuti a 120° velocità 1.
• Versare anche le zucchine, le melanzane e i peperoni, cuocere le verdure per 15 minuti a 120° soft antiorario.
• Trasferire le verdure in una ciotola e tenere da parte.
• Nel boccale mettere l’acqua e il sale, posizionare il cestello e mettere al suo interno la quinoa.
  Cuocere per 20 minuti Varoma velocità 1. Togliere con attenzione il cestello con l’aiuto della spatola. Scolare anche l’eventuale quinoa caduta nel boccale.
• Amalgamare la quinoa nella ciotola con le verdure e il tonno sgocciolato. Irrorare con un filo di olio extravergine di oliva, una spruzzata di limone erbette tritate e servire la nostra QUINOA CON VERDURE E TONNO BIMBY. Buon appetito!

 
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