PACCHERI ALLO SCOGLIO BIMBY

PACCHERI ALLO SCOGLIO BIMBY

Una ricetta tipica ricca di sapori e profumi che richiama la bella stagione. Un piatto che richiama i sapori della tradizione partenopea perfetto per le occasioni speciali facile ma al tempo stesso anche gustoso e ricco.
Con il Bimby potrai prepararlo al meglio.

PACCHERI ALLO SCOGLIO BIMBY

INGREDIENTI

• 500 g frutti di mare misti (cozze e vongole)
• 100 g gamberetti puliti e sgusciati oppure interi puliti dal budellino
• 5 rametti di prezzemolo fresco
• 1 spicchio d’aglio
• 1 peperoncino rosso
• 30 g di olio di oliva
• 500 g calamari
• 1 pizzico di sale
• 40 g vino bianco
• 250 g passata di pomodoro pelati
• 1 cucchiaino di sale
• 320 g di pasta tipo paccheri o spaghetti

PROCEDIMENTO per i PACCHERI ALLO SCOGLIO BIMBY

• Mettere nel recipiente del varoma la carta da forno e distribuire all’interno i frutti di mare e i gamberi.
  Chiudere con il coperchio e mettere da parte.
• Nel boccale mettere il prezzemolo lavato ed asciugato e tritare per 10 secondi a velocità 8.
  Spostare in una ciotola e mettere da parte.
• Nel boccale mettere l’aglio e il peperoncino e tritare per 3 secondi a velocità 7.
  Portare sul fondo con la spatola, aggiungere l’olio e insaporire per 3 minuti 120° velocità 1.
• Unire i calamari, e i gamberi con un pizzico di sale e insaporire per 3 minuti 120° antiorario soft.
  Sfumare con il vino e continuare la cottura senza misurino per 2 minuti 120° antiorario soft.
• Versare la passata di pomodoro e cuocere per 2 minuti 120° antiorario soft.
  Aggiustare di sale, mescolare bene. Chiudere con il coperchio e posizionare il Varoma.
• Cuocere tutto per 20 minuti VAROMA antiorario 1.
  Intanto cuocere la pasta in abbondante acqua salata al dente.
• Una volta pronto il condimento togliere con attenzione il Varoma.
  Sgusciare un po’ di cozze e vongole e mettere in una zuppiera con tutto il condimento.
• Amalgamare alla pasta preparata e servire in tavola i nostri PACCHERI ALLO SCOGLIO BIMBY con una spolverata di prezzemolo tritato fresco.
  Buon appetito!

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