TORTA SBRICIOLATA AL LEMON CURD BIMBY

TORTA SBRICIOLATA AL LEMON CURD BIMBY

Oggi vi proponiamo un dolce che è il connubio perfetto tra la croccantezza della pasta frolla sbriciolata e la dolcezza e l’acidità del ripieno al lemon curd.
Tutti ingredienti freschi e genuini.
Una ricetta semplicissima grazie all’aiuto del Bimby, vi consigliamo di preparare il LEMON CURD IN ANTICIPO, vedi qui la ricetta.
Un dolce dall’aspetto rustico ma dal sapore irresistibile che conquisterà tutti al primo assaggio.

TORTA SBRICIOLATA AL LEMON CURD BIMBY

INGREDIENTI

• 250 g di farina 00
• 125 g di burro freddo a cubetti
• 100 g di zucchero semolato
• 1 uovo
• Scorza grattugiata di 1 limone

Per il ripieno :

• 250 ml di lemon curd vedi qui la ricetta

PROCEDIMENTO PER UNA TORTA SBRICIOLATA AL LEMON CURD

• Preriscaldare il forno a 180°C e prepara una tortiera da 22-24 cm a cerniera.
• Mettere nel boccale del Bimby la farina, il burro, lo zucchero e la scorza di limone. Impastare per 10 secondi a velocità 6, finché gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
  Aggiungere l’uovo e azionare di nuovo il Bimby per 20 secondi a velocità 6, finché la pasta non sarà liscia e omogenea.
  Prelevare circa 1/3 della pasta frolla e metterla da parte per la copertura della torta.
• Con il resto della pasta frolla formare un panetto e stendere la pasta con un matterello, fino ad ottenere uno spessore di circa 0,5 cm.
  Foderare la tortiera con la pasta frolla, facendo aderire bene ai bordi e bucherellando il fondo con i rebbi di una forchetta.
  Versare il lemon curd sulla base livellando bene con una spatola.
• Con il terzo di pasta frolla messo da parte, sbriciolare la pasta e distribuendola sulla superficie del ripieno.
• Infornare la sbriciolata in forno caldo per circa 35-40 minuti, finché la superficie sarà dorata.
• Sfornare la nostra TORTA SBRICIOLATA AL LEMON CURD BIMBY e lasciare raffreddare completamente prima di servirla. Buona merenda!

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