TORTA DI MELE E YOGURT BIMBY

TORTA DI MELE E YOGURT BIMBY

La torta di mele e yogurt Bimby è facile da fare, morbida, profumata e golosissima ed è l’ideale da offrire per una sana merenda o per la prima colazione!

TORTA DI MELE E YOGURT BIMBY

INGREDIENTI:

• 2 uova
• 4 mele
• 1 pizzico di sale
• 250 g. di farina 00
• 150 g. di yogurt bianco
• 180 g. di zucchero semolato
• 100 ml. di olio di semi di girasole
• succo e scorza di un limone biologico
• 1 bustina di lievito per dolci vanigliato

PROCEDIMENTO:

• Lavate e sbucciate le mele, tagliatele a metà e poi a fettine,  mettetele da parte in una ciotola con succo di limone per non farle annerire fino al momento di utilizzarle, versate nel boccale del Bimby lo zucchero e la scorza del limone e polverizzateli per 10 secondi a velocità 10, unite  le uova e mescolate per 2 minuti a velocità 4.
• Versate ora farina setacciata con il lievito, lo yogurt,  l’olio, un pizzico di sale e mescolate tutto per 1 minuto a velocità 5, il composto deve presentarsi bello cremoso, fluido e omogeneo, aggiungete nell’impasto la mela e mezza tagliata a dadini e versate il composto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato di cm. 24, distribuite sopra a raggiera le fettine di mela precedentemente preparate, dopodiché infornate a 180 gradi 35/40 min circa in modalità statico.
• Vi consiglio di effettuare sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere il dolce un latro po’ in caso contrario la ciambella sarà pronta.
• Una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo perché è molto soffice, giratela poi su un piatto e spolveratela con dello zucchero a velo se lo gradite  e buon appetito!

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