MUFFIN ALLE MELE E UVETTA
I muffin alle mele e uvetta Bimby sono facili da fare, soffici, profumati e golosissimi, ideali da servire come dessert per le feste o per la prima colazione o la merenda!
MUFFIN ALLE MELE E UVETTA BIMBY
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 1 mela
- 1 pizzico di sale
- 150 g. di farina 00
- 50 g. di fecola di patate
- 125 g. di yogurt bianco
- 60 g. di uvetta sultanina
- scorza di un limone biologico
- 125 ml. di olio di semi di mais
- 150 g. di zucchero semolato
- 1/2 bustina e di lievito per dolci
- zucchero a velo q.b. per la finitura
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa mettete in ammollo l’uvetta per almeno mezz’ora, lavate le mele asciugatele sbucciatele e tagliatele a pezzetti, mettetele poi in una ciotola con del succo di limone per non farle annerire, mettetele da parte fino al momento dell’utilizzo e preriscaldate il forno a 180° in modalità statico.
- Versate nel boccale del Bimby lo zucchero con la scorza del limone e polverizzateli per 10 secondi a velocità 10, unite le uova e mescolate per 1 minuto a velocità 4, unite ora tutti gli altri ingredienti e mescolate per 30 secondi a velocità 5, unite anche l’uvetta ben strizzata e mescolatela bene nell’impasto con un cucchiaio.
- Disponete i pirottini dentro uno stampo per muffin, versate l’impasto dentro ai pirottini rimpiendoli poco più della metà e infornateli nel forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti circa..vale sempre la prova stecchino perchè da forno a forno i tempi di cottura possono variare, dunque fatela sempre.
- Una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella e spolverateli se lo gradite con dello zucchero a velo e sono pronti da gustare.. buon appetito!
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