INSALATA DI PATATE E FAGIOLINI AL PESTO BIMBY

INSALATA DI PATATE E FAGIOLINI AL PESTO BIMBY

L’insalata di patate e fagiolini al pesto è un piatto che si ispira alla cucina tipica genovese con un delizioso pesto al basilico.
Ricetta fredda leggera e sfiziosa che si presta benissimo come contorno o secondo, da preparare in pochissimo tempo e anche in anticipo condendola al momento.

INSALATA DI PATATE E FAGIOLINI AL PESTO BIMBY

INGREDIENTI

• 400 g fagiolini freschi lavati e spuntati
• 400 g patate tagliate a cubetti
• 500 g acqua

per il pesto

• 80 g parmigiano reggiano tagliato a pezzi
• 30 g pinoli
• 1 spicchio d’aglio (facoltativo)
• 80 g foglie di basilico fresco lavate ed asciugate
• 150 g olio extravergine di oliva
• mezzo cucchiaino di sale

PROCEDIMENTO

• Per prima cosa prepariamo il pesto mettendo nel boccale il parmigiano, i pinoli e l’aglio.
  Tritiamo per 15 secondi a velocità 10 e portiamo sul fondo con la spatola.
• Aggiungete il basilico e tritate per 3 secondi a velocità 7.
  Unite l’olio extravergine di oliva e il sale. Frullate per 20 secondi a velocità 7. Mettete in una ciotola e mettete da parte.
• Poi prepariamo le patate e i fagiolini
  Senza lavare il boccale mettiamo l’acqua e chiudiamo con un coperchio e richiudiamo con il vassoio del VAROMA e sistemiamo all’interno le patate e i fagiolini .
• Chiudiamo e cuociamo per 25 minuti VAROMA velocità 3.
  Togliamo con attenzione e una volta che siamo a cottura mettete in una ciotola per l’insalata.
  Fate raffreddare e condite con il pesto preparato e servite la nostra INSALATA DI PATATE E FAGIOLINI AL PESTO BIMBY.
  Buon appetito!

Potete seguirci anche su Telegram ⇒ LE RICETTE BIMBY

Se volete RICEVERE LE MIE NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP salvate il mio numero di telefono 3886946238, memorizzatelo come LE RICETTE BIMBY e scrivetemi su whatsapp il vostro NOME e COGNOME con testo RICETTE BIMBY DEL GIORNO e sarò lieta di inviarvele!
Se questa ricetta vi è piaciuta continuate a seguirmi e se vi va mettete mi piace sulla mia pagina Facebook >> Ricette con il Bimby facili clicca qua per tornare alla HOMEPAGE