RICETTA PESTO DI RUCOLA BIMBY

RICETTA PESTO DI RUCOLA BIMBY

Il pesto è una ricetta che si troviamo in tante versioni, ispirati da quella famosissima genovese  vedi ricetta del pesto al basilico, che può vantare solo la Liguria.
Noi vi stiamo offrendo tante versioni ed oggi vi proponiamo una sfiziosa con la rucola, semplice e saporita si presta benissimo come condimento per la pasta o per essere spalmata sul pane. Ottima anche per accompagnare secondi o arricchire insalate.

RICETTE PESTO DI RUCOLA BIMBY

INGREDIENTI:

• 100 g rucola
• 80 g olio extravergine di oliva
• 50 g mandorle o pinoli
• 50 g parmigiano
• 1 spicchio d’aglio (facoltativo)

PROCEDIMENTO:

• Per il pesto di rucola bisogna per prima cosa lavare bene la rucola e asciugatela con un canovaccio pulito e mettete nel boccale insieme alle mandorle o i pinoli.
• Frullate per 5 secondi a velocità 7.
  Portate sul fondo con la spatola e aggiungete l’olio e frullate per 5 secondi a velocità 7.
• Aggiungete il parmigiano e portate sul fondo con la spatola tutto. Frullate ancora per 3 secondi a velocità 7 fino ad ottenere una consistenza pastosa e uniforme.
• Quando il nostro  PESTO DI RUCOLA BIMBY è pronto usatelo per condire la pasta o spalmatelo sul pane e Buon appetito!

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