COMPOSTA DI ALBICOCCHE BIMBY

COMPOSTA DI ALBICOCCHE BIMBY

In estate non si può che non preparare una buona scorta di barattolini per l’inverno dalla frutta alla verdura per portare con noi uno spicchio della bella stagione.
Agosto è il mese perfetto per fare le scorte, si trova di tutto sul banco dell’ortolano come le albicocche con cui vi consiglierà di preparare questa deliziosa COMPOSTA.
La composta è un ottima alternativa alla confettura e alla marmellata perché è maggiormente ricca di frutta e non c’è tanto zucchero. Io la preparo spesso con piccole dosi di frutta quando voglio arricchire un dolce.
Si conserva benissimo una volta pronta in vasetti ermetici sterilizzati e richiusi bene per 4 mesi e vedrete che bontà al momento dell’assaggio.

COMPOSTA DI ALBICOCCHE BIMBY

INGREDIENTI

• 1200 g albicocche al netto degli scarti
• 350 g zucchero
• 1 limone

PROCEDIMENTO

• Per preparare la nostra COMPOSTA DI ALBICOCCHE BIMBY bisogna per prima cosa lavare bene le albicocche e asciugarle.
  Tagliate a metà e snocciolate. Poi fate a pezzi togliendo il nocciolo e mettendo nel boccale del bimby con il succo di limone e la buccia.
• Impostate il bimby per 40 minuti 100° velocità 2 coprendo con il para schizzi.
  Una volta che la nostra composta di albicocche è pronta controllate la consistenza, se si è addensata frullate per 30 secondi a velocità 5.
• Completate la cottura impostando 15 minuti VAROMA velocità 2.
  Per essere sicuri della cottura vi basterà versare un po’ di composta su un piatto freddo di frigo se vedete che si attacca leggermente al piatto ci siamo.
• Ma essendo che contiene poco zucchero sarà cmq leggermente liquida.
  Poi fate riposare la nostra COMPOSTA DI ALBICOCCHE BIMBY e distribuite in vasetti sterilizzati. Chiudete bene rovesciate e fate stare cosi fino al completo raffreddamento.

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