PASTA CON CREMA DI PEPERONI GIALLI
Un primo piatto facile da fare, profumato e buonissimo, perfetto da servire per il pranzo agli ospiti o alla famiglia, facilissimo da fare con il Bimby!
PASTA CON CREMA DI PEPERONI GIALLI
INGREDIENTI:
- 50 g. di cipolla
- 320 g. di pasta
- 1.200 ml. di acqua
- 1 bustina di zafferano
- 250 g. di peperoni gialli
- 1 cucchiaino e 1/2 di sale fino
- 1 manciata di capperi sott’aceto
- 2 scatolette di tonno al naturale
- 60 ml. di olio extra vergine d’oliva
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa lavate bene i peperoni, togliete i semi e i filamenti interni, tagliateli a pezzi e metteteli da parte, versate nel boccale del Bimby la cipolla e tritatele per 5 secondi a velocità 5, unite ora 20 g. di olio e fate rosolare per 3 miuti a 120° velocità 1.
- Unite ora i peperoni e l’olio rimanente fateli cuocere per 15 minuti a 100° velocità 1 poi frullate per 15 secondi a velocità 7, mettete il composto in una zuppiera e aggiungete il tonno amalgamandolo bene, aggiungete l’acqua nel boccale e e fatela bollire per 12 minuti 100° velocità 1, aggiungete il sale e cuocete seguendo i minuti indacati nella vostra confezione senza misurino, aggiungete verso fino cottura la bustina di zafferano.
- Versatela nella zuppiera e conditela con la crema di peperoni preparata, aggiungete mezzo bicchiere di acqua calda o brodo e una manciata di capperi, mescolate bene e cospargete del basilico fresco tritato, servite la pasta bella calda e se lo gradite date una bella spolverata di pecorino o parmigiano reggiano e buon appetito con la pasta con crema di peperoni gialli!
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