ZUPPA DI PATATE E ZUCCA BIMBY
La zuppa di patate e zucca Bimby è facile da fare, buona e cremosa perfetta da servire sulle vostre tavole per il pranzo o la cena!
ZUPPA DI PATATE E ZUCCA BIMBY
INGREDIENTI: per 4 persone
- sale q.b.
- 700 d’acqua
- 2 carote piccole
- 200 g. di patate
- 1 pezzetto di cipolla
- 2-3 fette di zucca a dadini
- 200 g. di spaghetti spezzettati
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- 1 litro e mezzo di brodo vegetale
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro o passata di pomodoro
- parmigiano reggiano grattugiato q.b. (facoltativo)
PROCEDIMENTO:
- Versate nel boccale l’olio extra vergine d’oliva, e fatelo scaldare per 1 minuto a 120° velocita 1, aggiungete la cipolla e la carota e tritate per 7 secondi a velocità 7 e fate insaporire per 3 minuti a 100° velcoità 1.
- Unite ora le patate sbucciate e tagliate a dadini e la zucca pulita e tagliata a dadini, unite l’acqua, il sale, 1 cucchiaino di dado vegetale e il passato di pomodoro, portate ad ebollizione per 10 minuti a 100° velocità 1 antiorario,
- Unite ora dal foro del coperchio la pasta e fatela cuocere seguendo i minuti indicati nella vostra confezione a 100° velocità 1 antiorario, senza misurino, una volta pronta servitela bella calda dando una bella spolverata di parmigiano grattugiato e irroratela con un filo di olio extra vergine d’oliva a crudo, vedrete è un piatto davvero molto semplice ma molto gustoso!
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