TORTA SALATA DI BIETOLE E POMODORINI
La torta salata di bietole e pomodorini è semplicemente deliziosa e facile da fare, perfetta da servire come contorno o secondo piatto sulle vostre tavole per il pranzo o la cena!
TORTA SALATA DI BIETOLE E POMODORINI
INGREDIENTI:
- sale
- 4 uova
- 1 mozzarella
- 60 g. d’acqua
- 1 spicchio d’aglio
- 1/2 cucchiaino di sale
- pomodorini ciliegino q.b.
- 30 g. di olio extra vergine d’oliva
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotondo
- 500 g. di bietole anche surgelate
- 60 g. di parmigiano reggiano grattugiato
PROCEDIMENTO: TORTA SALATA DI BIETOLE E POMODORINI
- Mettete nel boccale del Bimby il parmigiano e tritatelo per 10 secondi a velocità 10, versatelo in una ciotola e mettetelo da parte.
- Versate nel boccale del Bimby l’acqua, posizionate il cestello del Bimby nel boccale e versate dentro le bietole, fatele cuocere per 20 minuti al varoma velocità 1, una volta cotte levatele facendo attenzione a non scottarvi, strizzatele e mettetele da parte.
- Ora versate nel boccale del Bimby uno spicchio d’aglio e l’olio d’oliva e fatelo insaporite per 5 minuti a 120° velocità soft con antiorario inserito, unite ora le bietole, il parmigiano, le uova, il sale e amalgamate il tutto per 10 secondi velocità 4.
- Unite ora manualmente i pomodorini lavati e tagliati a fettine lasciandone qualcuno per la superficie e una mozzarella taglita a dadini, amalgamate tutto bene con un cucchiaio, versate il composto di bietole sulla base della pasta sfoglia, aggiungete sopra una generosa spolverata di parmigiano e i pomodorini restanti, chiudete la pasta sfoglia intorno al condimento e create bene i bordi pizziccandoli, sigillandoli e girandoli con le dite, dopo con i lembi della forchetta sigillate ulteriormente tutto il bordo.
- Infornate lo sformato di sfoglia e bietole a 180° per 25-30 minuti circa fino a che la superficie è ben dorata, una volta cotta fatela leggermente intiepidire e servitela a fette.. buon appetito!
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