SCARCELLE CON IL BIMBY
Le scarcelle sono una ricetta Pasquale tipica della Puglia, sono facili da fare, buonissime, allegre e colorate queste scarcelle, perfette come idea regalo e da offrire agli ospiti o alla famiglia per le feste!
SCARCELLE CON IL BIMBY
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 50 ml. di latte
- 500 g. di farina
- 1 pizzico di sale
- 50 ml. di olio di semi
- 150 g. di zucchero semolato
- 10 g. di lievito per dolci vanigliato
- scorza di un limone bio grattugiata
- latte per spennellare la superficie q.b.
- codette o palline colorate per decorare
- uova sode q.b. per decorare le scarcelle
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa versate nel boccale del Bimby lo zucchero e la scorza di limone e polverizzate per 10 secondi a velocità 10, unite gli altri ingredienti e e amalgamate per 25 secondi a velocità 4, togliete il composto dal boccale e compattatelo con le mani, avvolgete il panetto ottenuto nella pellicola trasparente e riponetelo in frigo per almeno 30 minuti.
- Passata la mezz’ora riprendete l’impasto, prendete un pezzetto alla volta e formate dei cordoncini in un piano di lavoro spolverato con della farina, intrecciate i due cordoncini e chiudeteli a ciambella adagiate sopra l’uovo come se fosse dentro un nido e se lo gradite formate una croce con altre 2 strisce più fini come da tradizione femando così ogni uovo al centro!
- Rivestite la leccarda del forno con carta forno, disponete sopra le scarcelle spennellatele con del latte e cospargete la superficie di codette o palline colorate, infornate a 180° per 20 minuti circa fino a che sono belle dorate e buon appetito con le scarcelle con il Bimby!
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