POLPETTE ALLA BIRRA BIMBY
Le polpette alla birra Bimby sono un secondo piatto facile da fare e gustoso, sono morbide, succose e si preparan in pochi e semplici passaggi, perfette da servire per il pranzo o la cena!
POLPETTE ALLA BIRRA BIMBY
INGREDIENTI:
- 1 uovo
- sale q.b.
- 1/2 cipolla
- 2-3 carote
- 70 ml. di latte
- 300 ml. di birra
- 200 ml. di acqua
- 2 cucchai di farina
- 200 ml. di brodo vegetale
- 50 g. di parmigiano reggiano
- 500 di carne macinata di vitello
- 40 ml. di olio extra vergine d’oliva
- 80 g. di pane grattugiato o pane raffermo
PROCEDIMENTO BIMBY: POLPETTE ALLA BIRRA BIMBY
- Se utilizza il pane raffermo per prima cosa fatello ammollare in 50 ml. di latte, versate nel boccale del Bimby la cipolla e tritate per 7 secondi a velocità 7 poi sistemate con una spatolina il trito sul fondo.
- Aggiungete ora nel boccale tutti gli altri ingredienti compreso il pane raffermo o il pane grattugiato, salate un pò e amalgamate il tutto per 20 secondi a velocità 5, togliete ora il composto dal boccale e versatelo in un contenitore capiente, prendete un pò di impasto alla volta, mettetelo nel palmo della mano e aiutandovi con l’altra formate le polpette.
- Ungete il vassoio del varoma con un pò di olio e disponete all’interno tutte le polpette, pulite e asciugate il boccale, versate dentro l’olio extra vergine d’oliva con la cipolla e le carote a pezzi, tritate per 5 secondi a velocità 7 e fate soffriggere per 2 minuti a 100 gradi velocità soft.
- Versate nel boccale del Bimby l’acqua e la birra con 2 cucchiai di farina e un pizzico di sale o un pezzetto di dado vegetale, mettete sopra il coperchio e l’attrezzo per la cottura al Varoma e fate cuocere per 25 minuti temperatura Varoma velocità soft.
- Appena cotte togliete il vassoio del varoma facendo attenzione a non scottarvi, mettetele in un vassoio e versate sopra il liquido di cottura alla birra e servitele subito belle calde!
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