PLUMCAKE ALL’UVETTA BIMBY

PLUMCAKE ALL’UVETTA BIMBY

Il plumcake all’uvetta Bimby è facile da fare e ha un profumino delizioso e invitante, soffice e goloso, l’ideale per la prima colazione o la merenda!

PLUMCAKE ALL’UVETTA BIMBY

INGREDIENTI:

• 4 uova
• 30 ml. di latte
• 220 g. di farina 00
• 30 g. di fecola di patate
• 1 vasetto di yogurt bianco
• 180 g. di zucchero semolato
• 90 g. di olio di semi di mais
• 1 bustina di lievito per dolci
• 80 g. di uvetta sultanina

PROCEDIMENTO:

• Mettete prima di tutto in ammollo per mezz’oretta in una ciotola l’uvetta  per farla ammorbidire un po’, poi strizzatela e metteteli da parte fino al momento dell’utilizzo.
• Versate nel boccale del Bimby la scorza del limone e lo zucchero e polverizzateli per 10 secondi a velocità 10, unite poi tutti gli altri ingredienti tranne il lievito e mescolate per 30 secondi a velocità 5, unite ora il lievito e mescolate per 20 secondi a velocità 5!
• Incorporate per ultima l’uvetta sultanina lasciandone un po’ per la superficie aiutandovi con un cucchiaio, distribuite il composto in uno stampo per plumcake da cm. 25 circa, aggiungete sopra altra uvetta sultanina infornate a 180 gradi per 35/40 minuti circa, fate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce e se esce bagnato d’impasto fate cuocere ancora un po’  il plumcake abbassando il forno a 170°, se esce asciutto il plumcake è pronto!
• Una volta cotto fatelo raffreddare bene sopra una gratella, una volta freddo toglietelo delicatamente dallo stampo, giratelo su un vassoio, spolveratelo se lo gradite con dello zucchero a velo e buon appetito a tutti voi!

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