PASTA FREDDA CON MELANZANE BIMBY L’estate porta con sé la voglia di ricette fresche e sfiziose, che siano al tempo stesso leggere e nutrienti. Questa pasta fredda è la risposta ideale, un’esplosione di sapori mediterranei che si sposano alla perfezione.
Facilissima da preparare con il Bimby in pochi e semplici passaggi.
PASTA FREDDA CON MELANZANE
INGREDIENTI
- 1 spicchio di aglio
- 100 g di pomodori ciliegino a metà
- 150 g di melanzane a tocchetti (1 cm)
- prezzemolo e basilico fresco tritati
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di sale
- 200 g di Feta a tocchetti
- 320 g di pasta
PROCEDIMENTO per 4 PASTA FREDDA CON MELANZANE BIMBY
- Mettere nel boccale l’aglio e tritarlo per 5 secondi a velocità 5.
- Aggiungere i pomodorini e le melanzane e cuocere 10 minuti a 100° velocità 1.
- Unire le foglie di basilico, l’olio e il sale. Cuocere per 1 minuto a 100° velocità 4.
- A parte in una capiente pentola cuocere la pasta in abbondante acqua salata seguendo i tempi indicati sulla confezione.
- Scolare la pasta al dente e farla raffreddare. Metterla nel boccale con il condimento di melanzane preparato in precedenza.
- Unire la feta a tocchetti e mescolare il tutto per 30 secondi a velocità 3.
- Servire la pasta fredda guarnita con altro basilico fresco prezzemolo fresco tritato con alcune foglie di basilico
Consiglio:
Per un sapore ancora più deciso, aggiungere della ricotta salata grattugiata o olive denocciolate.
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