CROSTATA LINZER TORTE BIMBY
Buonissima, croccante e friabile con tanta golosa marmellata e mandorle, ottima e veloce da fare in questa versione con il Bimby!
CROSTATA LINZER TORTE BIMBY
INGREDIENTI:
- 2 uova intere
- 1 pizzico di sale
- 350 g. di farina 00
- 120 g. di burro
- 150 g. di zucchero semolato
- q.b. di scagliette di mandorle
- 80 g. di granella di nocciole o mandorle
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 pizzico di chiodi di garofano
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa versate le mandorle nel boccale del Bimby insieme allo zucchero e tritatele per 10 secondi a velocità 8, aggiungete la farina e le spezie e mescolate 20 secondi a velcità 5.
- Unite ora il burro e le uova e impastate per 1 minuto a velocità 3, togliete la frolla dal boccale compattatela un po’ con le mani, avvolgetela con della pellicolla trasparente e fatelo rassodare in frigo per almeno mezz’ora.
- Riprendete la pasta frolla appena sono passati i 30 minuti, spolverate con della farina un piano di lavoro pulito prendete la frolla e stendetela con l’aiuto del mattarello posizionatela in uno stampo per crostata cm. 22-24 (precedentemente imburrato e infarinato) lasciando da parte un pezzetto di frolla per le decorazioni finali.
- Versate la marmellata nella base della crostata e livellatela bene, con la frolla rimasta create le striscioline decorative usando la vostra fantasia, spennellate la superficie della crostata con del latte o un tuorlo sbattuto e distribuite sopra le scagliette di mandorla, infornatela a 180° per 30 minuti circa fino a che risulta bella dorata, una volta cotta fatela intiepidire sopra una gratella e buon appetito!
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