CIAMBELLA AGLI ALBUMI E ARANCIA BIMBY

CIAMBELLA AGLI ALBUMI E ARANCIA BIMBY

Una morbida, golosa e profumata ciambella, facile da fare con pochi e semplicissimi passaggi, perfetta da servire per la prima colazione o la merenda!

CIAMBELLA AGLI ALBUMI E ARANCIA BIMBY

INGREDIENTI:

• 4 albumi
• 1 pizzico di sale
• 300 g. di farina 00
• 50 ml. d’acqua
• scorza di un arancia bio
• 180 g. di succo d’arancia
• 180 g. di zucchero semolato
• 90 ml. di olio di semi di girasole
• 1 bustina di lievito per dolci vaniglinato
• zucchero a velo per la finitura q.

PROCEDIMENTO:

• Versate nel boccale del Bimby gli albumi, posizionate la farfalla e montate gli albumi per 3 minuti a 37° velocità 4. toglieteli poi dal boccale, versateli in una terrina e metteteli da parte, sciacquate e asciugate bene il boccale e versate dentro lo zucchero con la scorza del limone e tritate per 10 secondi a velocitò 10.
• Aggiungete ora la farina, un pizzico di sale, l’acqua, il succo d’arancia e l’olio e mescolate per 40 secondi a velocità 5, unite ora il lievito e mescolate per 20 secondi a velocità 5, unite con un cucchiaio gli albumi montati a neve delicatamente amalgamandoli dal basso verso l’alto.
• Versate il composto in una stampo per ciambella di diametro 22-24 cm. circa imburrato e infarinato e infornate a 180 gradi per 40 minuti circa in modalità statico, verificate dopo 30 minuti la cottura con uno stecchino, se uscirà asciutto il dolce è già pronto altrimenti necessita di altra cottura, appena la ciambella sarà cotta spegnete il forno, sfornatela e lasciatela raffreddare bene sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo.
• Toglietela delicatamente dallo stampo una volta fredda e mettetela su un piatto o vassoio, spolveratela con un po’ di zucchero a velo e buon appetito!

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