BISCOTTI ALL’OLIO BIMBY
I biscotti all’olio Bimby sono facilissimi da fare, croccanti, profumati e golosissimi, sei preparano in pochi e semplici passaggi e la frolla non necessita di riposo, perfetti da inzuppare nel latte, tè o tisane!
BISCOTTI ALL’OLIO BIMBY
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- 360 g. di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- 120-150 g. di zucchero semolato
- 150 ml. di olio di semi di mais
- gocce di cioccolato fondente q.b.
- scorza grattugiata di un arancia bio o un limone bio
PROCEDIMENTO:
- Nel boccale mettete lo zucchero con la scorza grattugiata di un limone o un arancia e tritate per 10 secondi a velocità 10, unite le uova, l’olio, la farina, il sale, la vanillina e mescolate per 20 secondi a velocità 4.
- Aggiungete le gocce di cioccolato e impastate per 10 secondi con antiorario inserito a velocità 3 oppure levate l’impasto al boccale e aggiungete le gocce lavorand o un po’ il panetto con le mani.
- Se l’impasto risultasse troppo appiccicoso aggiungete un altro pò di farina e continuate a lavorare il composto fino a che otterrete una palla morbida, compatta e omogenea, non occorre farla riposare in frigo.
- Prendete un pò di impasto alla volta e formate delle palline della grandezza di una noce e sciacciatele un pò, disponetele nella leccarda del forno distanziandole un po’ perchè in cottura si allargano, infornate a 180 gradi in modalità ventilato per 20 minuti circa fino a che sono belli dorati e buon appetito!
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