MUFFIN ALLE CAROTE BIMBY

MUFFIN ALLE CAROTE BIMBY

I muffin alle carote Bimby sono soffici e golosi e semplicissimi da fare ideali per ogni momento della giornata per cui si ha voglia di dolce oltre che per la colazione o la merenda!

MUFFIN ALLE CAROTE BIMBY

INGREDIENTI:

• 150 g. di farina 00
• 2 uova
• 120 g. di zucchero
• 100 ml. di olio di semi
• 150 g. di carote grattugiate
• 1/2 bustina di lievito
• 1 bustina di vanillina
• aroma di mandorle q.b
• zucchero a velo per la finitura q.b.

PROCEDIMENTO:

• Per prima cosa preriscaldate il forno a 180° poi pelate accuratamente le carote, sciacquatele, asciugatele bene con della carta assorbente, tagliatele a pezzetti, mettetele ora nel boccale del Bimby e azionatele per 30 secondi a velocità 5, unite ora lo zucchero, le uova, e la scorza di un limone bio precedentemente lavato, e azionate il Bimby per 10 secondi a velocità 5.
• Unite al composto  l’olio di semi o d’oliva, il lievito e la farina setacciata e azionate il Bimby per 1 minuto velocità 4 antiorario, versate il composto in uno stampo per muffin disponete dentro i pirottini e riempiteli poco piu’ della metà infornateli per 20 minuti circa in modalità statico a 180°, effettuate la prova stecchino per verificarne la cottura prima di sfornarli!
• Una volta cotti fateli raffreddare bene su una gratella e se lo desiderate spolverateli con dello zucchero a velo e buon appetito!

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