GIRELLE BRIOCHE CON GOCCE DI CIOCCOLATO BIMBY

GIRELLE BRIOCHE CON GOCCE DI CIOCCOLATO BIMBY

Soffici dolcetti perfetti per la colazione e la merenda perfetti per ogni occasione facili da preparare in pochi e semplici passaggi e con la modalità Spiga del Bimby otterremo l’impasto perfetto.

GIRELLE BRIOCHE CON GOCCE DI CIOCCOLATO

INGREDIENTI

• 250 g farina 0 o Manitoba
• 3 uova
• 60 g di zucchero
• 125 g burro ammorbidito
• 10 g lievito di birra
• 100 g gocce di cioccolato o scaglie

PROCEDIMENTO

• Per le Girelle con gocce di cioccolato per prima cosa imburrate ed infarinate uno stampo per Muffin.
  Poi preparate l’impasto mettendo nel boccale la farina, lo zucchero, il lievito sbriciolato, le uova e il sale.
• Impastate per 8 minuti a modalità Spiga.
  Mentre il Bimby continua a girare in modalità Spiga aggiungete poco alla volta il burro morbido.
• Quando un pezzetto viene assorbito aggiungete quello successivo. Impastate fino a che non si sia incordato tutto.
  Spostate in una ciotola leggermente imburrata, fate delle pieghe di rinforzo prendendo 3 lembi e tirandoli verso l’interno e poi girandolo in modo da formare un panetto e lasciate lievitare fino al raddoppio del suo volume.

COME FORMARE LE GIRELLE BRIOCHE

• Sgonfiate l’impasto e stendetelo con il matterello fino ad ottenere un ampiezza di 50 x 30 cm e coprite la superficie con le gocce di cioccolato .
• Arrotolate e ricavate 9 pezzi tagliando con un coltello affilato.
  Disponete all’interno della teglia per muffin imburrata ed infarinata.
• Spennellate la superficie con un tuorlo sbattuto ed infornate a 180° per 15 minuti o fino a doratura.
  Una volta pronte le nostre GIRELLE BRIOCHE CON GOCCE DI CIOCCOLATO BIMBY fate intiepidire e servite.
  Buon appetito!

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