KETCHUP BIMBY
Una ricetta base per reallizzare un ottimo ketchup con il Bimby, facilissimo da fare e perfetto per condire patatine fritte, cotolette, panini con hamburger e tanto altro!
KETCHUP BIMBY
INGREDIENTI:
- 40 g. di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero
- 25 g. di zucchero di canna
- 30 g. di aceto di vino bianco
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 400 g. di passata di pomodoro
- 30 g. di aceto di vino bianco
- 100 g. di mela con la buccia
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
PROCEDIMENTO:
- Versate nel boccale del Bimby la passata di pomodoro, la mela, l’acqua, lo zucchero di canna, sale, pepe, paprika e il concentrato di pomodoro e frullate tutto per 10 secondi a velocità 8 e riunite sul fondo aiutandovi con la spatola.
- Ora cuocete per 40 minuti a 100° velocità 3 mettendo sul booccale il cestello al posto del misurino, aggiunte poi l’aceto e proseguite la cottura di 20 minuti a 100° velocità 1 poi frullate per 40 secondi a velocità 9.
- Una volta cotto mettetelo in una ciotola coperta di pellicola trasparente e conservatelo in frigo fino a che è completamente freddo e servitelo all’occorrenza a temperatura ambiente togliendo dal frigo un po’ prima e buon appetito!
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