MUFFIN ALLE MELE E UVETTA BIMBY

MUFFIN ALLE MELE E UVETTA BIMBY

I muffin alle mele e uvetta Bimby sono golosissimi, morbidi e profumati, perfetti da offrire per svariate occasioni, si preparano in pochi passaggi semplici e veloci e sono perfetti per la prima colazione o la merenda!

MUFFIN ALLE MELE E UVETTA BIMBY

INGREDIENTI:

• 2 mele
• 2 uova
• pinoli q.b.
• 60 ml. di latte
• 200 g. di farina 00
• 50 g. di uvetta sultanina
• 100 g. di zucchero semolato
• scorza di un limone biologico
• 70 ml. di olio di semi di girasole
• 1/2 bustina di lievito per dolci vanigliato

PROCEDIMENTO:

• Per prima cosa mettete in ammollo l’uvetta per almeno mezz’ora, lavate le mele asciugatele sbucciatele e tagliatele a pezzetti, mettetele poi in una ciotola con del succo di limone per non farle annerire, mettetele da parte fino al momento dell’utilizzo e preriscaldate il forno a 180° in modalità statico.
• Versate nel boccale del Bimby lo zucchero con la scorza del limone e polverizzateli per 10 secondi a velocità 10, unite le uova e mescolate per 1 minuto a velocità 4, unite ora tutti gli altri ingredienti e mescolate per 30 secondi a velocità 5, unite anche l’uvetta ben strizzata e mescolatela bene nell’impasto.
• Disponete i pirottini dentro uno stampo per muffin, versate l’impasto dentro ai pirottini rimpiendoli per metà aggiungete i pezzetti di mela e coprite con altro impasto, decorate con altri pezzetti di mela e granella di zucchero,  infornateli nel forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti circa..vale sempre la prova stecchino perchè da forno a forno i tempi di cottura possono variare, dunque fatela sempre.
• Una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella e spolverateli se lo gradite con dello zucchero a velo e sono pronti da gustare.. buon appetito!

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