TORTA ALLO YOGURT E PESCHE BIMBY
Dolci

TORTA ALLO YOGURT E PESCHE BIMBY dolce senza burro soffice

TORTA ALLO YOGURT E PESCHE BIMBY

Una torta soffice e golosissima con un profumo meraviglioso di pesche, semplicissima da realizzare e ideale da servire per varie dolci occasioni o per la prima colazione o la merenda!

TORTA ALLO YOGURT E PESCHE BIMBY

INGREDIENTI:

  • 3 uova
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 vasetto di fecola di patate
  • 2 vasetti di farina 00
  • 1 vasetto di yogurt bianco
  • 1 scorza di un limone bio
  • 3 pesche
  • 1 vasetto di olio di semi di girasole
  • 1 bustina di lievito per dolci vanigliato

PROCEDIMENTO:

  1. Prendete prima di tutto le pesche le pesche,  lavatele, sbucciatele, tagliatele a fettine e  mettetele da parte in una ciotola fino al momento dell’utilizzo. Versate nel boccale del Bimby le uova con lo zucchero e lavoratele per 2 minuti a velocità 4 fino a renderle belle spumose e schiarite.
  2. Unite ora la farina setacciata con il lievito, l’olio, lo yogurt, la vanillina, la scorza di un limone bio e un pizzico di sale. Lavorate bene il composto per 1 minuto a velocità 5 fino a che risulta il composto bello omogeneo e cremoso.
  3. Versate il tutto in uno stampo per torta da 22-24 cm. circa imburrato e infarinato. Mettete sopra le fettine di pesca a raggiera per decorare la superficie (se volete potete metterne una tagliata a dadini nell’impasto) e infornate a 180° in modalità statico per 40-45 minuti circa.
  4. Prima di sfornare la torta vi consiglio di effettuare sempre la prova stecchino, pungete il centro se lo stecchino esce asciutto la torta è cotta, altrimenti fatela cuocere ancora un pò, una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo,  giratela poi su un piatto per torte e spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo se lo gradite, servitela con un buon tè freddo al limone o alla pesca o un succo di frutta e buon appetito!

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TORTA ALLO YOGURT E PESCHE BIMBY

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