Il RISOTTO AI FUNGHI FRESCHI BIMBY è un ottimo primo piatto da preparare quando abbiamo a portato di mano i primi funghetti porcini freschi. Risultato CREMOSO, primo piatto perfetto per ogni occasione VEGETARIANO facilissimo . Si sa, il BIMBY è famoso per i risotti e con questa ricetta ne avrete la conferma della sua efficienza. Troppo buono!
RISOTTO AI FUNGHI FRESCHI BIMBY
INGREDIENTI:
- 1 cipolla
- 30 gr olio extravergine di oliva
- 320 gr riso carnaroli
- q.b. sale fino
- 300 gr funghi porcini puliti
- 50 g vino bianco
- 600 gr acqua
- 1 dado vegetale
- 30 gr burro
- 30 gr parmigiano già grattugiato
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco tritato
PROCEDIMENTO:
- Mettete nel boccale la cipolla pulita e tagliata a pezzi tritate per 5 secondi a velocità 7.
Aggiungete l’olio e rosolate per 3 minuti a 100 gradi velocità 1.
Unite il riso e il sale tostate per 2 minuti a 100 gradi antiorario velocità 1.
Versate nel boccale anche i funghi puliti e sfumate con il vino 2 minuti a 100 gradi velocità 1 antiorario. - Poi riempite il boccale con l’acqua e il dado cuocete il tutto inserendo i tempi di cottura del riso e impostando la temperatura a 100° velocità 1 antiorario
- Controllate la cottura del riso, se necessario proseguire qualche altro minuto.
Aggiungete il burro e il parmigiano risottate per 1 minuto a velocità 1 antiorario.
Impiattate in piatti individuali e servite con prezzemolo fresco tritato il nostro RISOTTO AI FUNGHI FRESCHI BIMBY buon appetito!
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