RICETTA PAELLA BIMBY
La paella, un piatto tradizionale spagnolo, può essere preparata in modo semplice e veloce con l’aiuto del Bimby, mantenendo intatti tutti i suoi sapori autentici. Utilizzando il Bimby, è possibile ottenere una paella ricca di aromi e ben amalgamata, grazie alla capacità di questo elettrodomestico di gestire al meglio tempi e temperature di cottura. Gli ingredienti principali includono riso, zafferano, peperoni, piselli, gamberetti, cozze e pollo, che insieme creano un mix di colori e sapori tipici della cucina mediterranea.
Una volta cotta la paella viene lasciata riposare nel Bimby per alcuni minuti prima di essere servita, permettendo ai sapori di amalgamarsi perfettamente. Questo piatto, sebbene possa sembrare complesso, diventa molto accessibile grazie al Bimby, che semplifica le diverse fasi di cottura e garantisce un risultato sempre eccellente.
Ricetta Paella Bimby
Ricetta Paella Bimby
La paella con il Bimby è facile da fare e saporita, un primo piatto a base di pesce profumatissimo e perfetto da servire per il pranzo o la cena agli ospiti o alla famiglia!
- 8 gamberetti o scampi
- q.b. paprika
- mezzo scalogno
- 400 g. di cozze
- 1 spicchio di aglio
- 400 g. di vongole
- 200 g. di calamari
- 2 bustine di zafferano
- 300 g. di riso parboiled
- 150 g. di pisellini freschi
- mezzo bicchiere di vino bianco
- q.b. prezzemolo fresco (tritato)
- 1 peperone rosso (tagliato a pezzi)
- 70 ml. olio extra vergine d’oliva
- 1200 ml. di brodo vegetale
- 200 g. di petto di pollo a pezzi
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Per prima cosa mettete a bagno per 2 ore in acqua salata le cozze e le vongole per farle spurgare poi versatele in una pentola senza acqua per 5 minuti a fuoco medio fatele aprire da sole e sciacquatele bene.
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Mettete nel boccale un litro d’acqua acqua, mettete sopra il recipiente del varoma rivestito di un pezzo di carta forno bagnato e strizzato e sopra le cozze, i gambi puliti e le vongole, aggiungete il vassoio e mettete sopra i bocconcini di pollo, coprite con il coperchio e afate cuocere per 20 minuti a temperatura varoma velocità 1.
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Versate ora nel boccale del Bimby asciutto e pulito l’aglio e lo scalogno e tritateli per 5 secondi a velocità 5, unite l’olio extra vergine d’oliva e fate rosolare per 3 minuti a 120° velocità 1.
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Ora unite i calamari se usate quelli freschi puliteli bene, sciacquateli sotto l’acqua corrente, levate la cartilagine interna, separate la parte dei tentacoli e levate il nero dopo di che tagliateli a pezzetti, fate insaporire per 5 minuti a 120° velocità 1 antiorario.
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Pulite anche il peperone togliete semi e filamenti interni, fatelo a pezzi e aggiungetelo nel boccale del Bimby insieme ai pisellini e 200 ml. di acqua e fate cuocere per 15 minuti a 100° velocità 1 con antiorario e cestello al posto del misurino.
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Mettete nel boccale il riso e la restante acqua o il brodo vegetale se preferite con 2 bustine di zafferano, aggiunstate di sale, unite una parte di cozze e vongole e fate cuocere seguendo i minuti indicati nella vostra confezione a 100° velocità cucchiaio con antiorario attivo.
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Trasferite il riso in una pirofila e conditelo bene con i frutti di mare cotti al varoma, distribuite del prezzemolo fresco tritato, amalgamate bene e buon appetito!
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