PLUMCAKE ALLE CILIEGIE E YOGURT BIMBY
Il plumcake alle ciliegie e yogurt Bimby è semplicissimo da fare, morbido, dal gusto delicato e si prepara in pochi e semplici passaggi, l’ideale per la prima colazione o la merenda!
PLUMCAKE ALLE CILIEGIE E YOGURT BIMBY
INGREDIENTI:
- 2 uova
- ciliegie q.b.
- 350 g. di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- 250 g. di latte o yogurt
- 200 g. di zucchero semolato
- 150 ml. di olio di semi di mais
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
PROCEDIMENTO:
- Versate nel boccale del Bimby lo zucchero con le uova, lavoratele per 2 minuti a velocità 4 per ottenere un composto bello spumoso e schiarito.
Aggiungete ora la farina con il lievito setacciati, la vanillina, il latte e l’olio e continuate a lavorare il composto per 1 minuto a velocità 5, deve presentarsi bello fluido, cremoso, omogeneo e privo di grumi. - Lavate e asciugate bene le ciliegie, dividetele a metà togliete il nocciolo, mettetene alcune nell’impasto e alcune mettetele da parte per decorare la superficie, prendete ora uno stampo per plumcake da cm. 25 x 11.5 x 7.4 imburratelo e infarinatelo e nel frattempo preriscaldate il forno a 180° in modalità statico.
- Versate il composto in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato di cm. 24, distribuite sopra altre ciliegie dopodiché infornate a 180 gradi 40-45 min circa in modalità statico in forno preriscaldato.
- Vi consiglio di effettuare sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere il dolce un altro po’ in caso contrario il plumcake sarà pronto.
- Una volta cotto fatelo raffreddare bene sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo perché è molto soffice, giratelo poi su un vassoio e spolveratelo con dello zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!
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