PLUMCAKE AI FRUTTI DI BOSCO BIMBY morbidissimo

PLUMCAKE AI FRUTTI DI BOSCO BIMBY

Un plumcake morbidissimo e profumato con tanti deliziosi frutti di bosco nell’impasto, facile e veloce da fare nella versione con il Bimby, ideale per la prima colazione o la merenda!

PLUMCAKE AI FRUTTI DI BOSCO BIMBY

INGREDIENTI:

• 4 uova
• 290 g. di farina 00
• 180 g. di zucchero semolato
• 1 pizzico di sale
• 1 scorza di un limone bio
• 80 g. di frutti di bosco
• 180 ml. di olio di semi di girasole
• 1 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO:

• Per prima cosa preriscaldate il forno a 180°. Versate nel boccale del Bimby lo zucchero con la scorza di un limone bio e polverizzateli per 10 secondi a velocità 10,unite le uova e mescolate per 1 minuto a velocità 4.
• Aggiungete ora l’olio di semi, la farina setacciata, un pizzico di sale e mescolate per 30 secondi a velocità 5.
• Unite ora il lievito e mescolate per 15 secondi a velocità 5. Versate il composto in una terrina, prendete  i frutti di bosco sciacquateli e tamponateli con della carta assorbente per togliere l’acqua in eccesso. (se usate quelli surgelati fateli scongelare per qualche minuto).
• Versateli dentro la terrina delicatamente  e con l’aiuto di un cucchiaio di legno  incorporateli bene all’impasto.
• Versate il tutto in uno stampo per plumcake  imburrato e infarinato e infornate a 180 gradi per 45-50 minuti circa in modalità statico,  vi consiglio sempre la prova stecchino per verificare la cottura ( se lo stecchino esce asciutto il dolce e’ pronto, altrimenti fate cuocere un altro poco.)
• Una volta pronto fatelo raffreddare bene sopra una gratella poi toglietelo dallo stampo, mettetelo su un vassoio e spolveratelo con dello zucchero a velo, si accompagna benissimo con un buon tè caldo alla fragola o ai frutti di bosco.

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