PENNE AL PESTO DI RUCOLA E GAMBERI BIMBY
PENNE AL PESTO DI RUCOLA E GAMBERI Un primo piatto gustoso e raffinato perfetto per la cena o per sorprendere tutti a tavola con un piatto originale. La rucola insieme ai gamberi conferisce al piatto un gusto fresco e sfizioso.
PENNE AL PESTO DI RUCOLA E GAMBERI
INGREDIENTI
- 320 g di pasta
- 500 g di gamberi
- 100g di rucola
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio di aglio
- grappa o rum q.b. (facoltativo)
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO PER LE PENNE AL PESTO DI RUCOLA E GAMBERI
- Iniziare pulendo i gamberi: eliminare la testa e il carapace, quindi eliminare anche l’intestino
e lavarli accuratamente sotto acqua corrente. - In un tegame, farli saltare in padella con un filo di olio fino a quando non diventano dorati.
Se vi piace sfumate con il rum o la grappa. Metterli da parte.
Come preparare il pesto di rucola Bimby
- Inserire nel boccale del Bimby la rucola, l’aglio, il parmigiano grattugiato, i pinoli tostati, un pizzico di sale e pepe e un filo di olio extravergine di oliva.
Tritare il tutto per 10 secondi a velocità 7.
PER FINIRE
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
Una volta cotta, scolare la pasta e ripassarla in padella con i gamberi saltati, quindi aggiungere il pesto di rucola e amalgamare bene il tutto.
Servire la pasta calda e guarnire con qualche foglia di rucola fresca e qualche gambero intero.
La tua PENNE AL PESTO DI RUCOLA E GAMBERI BIMBY è pronta da gustare! Buon appetito!
Se vi piace potete arricchire il piatto con 50 g di pinoli o noci tostate in padella.
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