PASTA FREDDA AI PEPERONI E TONNO BIMBY
Un primo piatto facile da fare e molto invitante ai peperoni e tonno, perfetto da preparare in anticipo per il pranzo o la cena o da portare al mare o in una gita fuori porta!
PASTA FREDDA AI PEPERONI E TONNO BIMBY
INGREDIENTI:
- 1/2 cipollotto
- 690 ml. di acqua
- 100 g. di peperoni rossi
- 100 g. di peperoni gialli
- q.b. di olive nere denocciolate
- 40 ml. di olio extra vergine di oliva
- 1 mazzetto di basilico fresco tritato
- 2 scatolette di tonno all’olio d’oliva
- 150 g. di formaggio galbanone a cubetti
- q.b. di sale
PROCEDIMENTO:
- Versate nel boccale del Bimby il cipollotto e tritatela per 3 secondi a velocità 7, unite l’olio extra vergine d’oliva e fate rosolare per 3 minuti a 120° velocità 1 nel frattempo pulite bene i peperoni divideteli a meta togliete i semi e le parti filamentose lavateli bene, poi asciugateli accuratamente e tagliateli a listarelle.
- Adesso versate i peperoni nel boccale del Bimby e fateli cuocere per 5 minuti a 120° antiorario velocità cucchiaio, togliete i peperoni e metteteli da parte in un insalatiera, mettete l’acqua e il sale nel boccale e fate bollire per 8 minuti 100° velocità 1.
- Appena l’acqua bolle versate la pasta e fatela cuocere seguendo i minuti indicati nella vostra confezione a 100° antiorario, velocità cucchiaio.
- Nel frattempo lavate un ciuffo di basilico fresco, tamponatelo con un panno pulito per togliere l’acqua in eccesso e tritatelo finemente, una volta che la pasta sarà cotta scolate l’acqua in eccesso e versatela nell’insalatiera con i peperoni.
- Irroratela con dell’ altro olio extra vergine d’oliva a crudo, versate il basilico tritato, il tonno sgocciolato e il formaggio a dadini, giratela velocemente, amalgamate bene tutti gli ingredienti e servitela tiepida o fredda decorata con qualche fogliolina di basilico intera, vedrete è davvero buonissima la mia pasta fredda ai peperoni e tonno bimby!
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