PASTA AL PESTO E MELANZANE BIMBY
La pasta al pesto e melanzane Bimby è un primo piatto facile da fare, gustoso e perfetto da servire sulle vostre tavole per il pranzo o la cena!
PASTA AL PESTO E MELANZANE BIMBY
INGREDIENTI:
- sale q.b.
- 400 g. di pasta
- 1 spicchio d’aglio
- 1 grossa melanzana nera
- peperoncino (facoltativo)
- pomodorini ciliegino q.b.
- 1 vasetto di pesto alla Genovese
- 40 g. di olio extra vergine d’oliva q.b.
- un mazzetto di basilico fresco tritato
PER LA RICETTA DEL PESTO FATTO IN CASA CLICCATE QUA ⇒ PESTO ALLA GENOVESE
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa lavate la melanzana, levata la calotta superiore, asciugatela con della carta assorbente, tagliatela a dadini e mettetela da parte, versate nel boccale del Bimby l’aglio con il basilico o prezzemolo per 10 secondi a velocità 7 , unite l’olio, qualche pomodorino lavato e tagliato a metà e le melanzane e rosolate per 5 minuti con antiorario temperatura varoma velocità cucchiaio.
- Nel frattempo mettete l’acqua a bollire, appena l’acqua bolle versate la pasta, fatela cuocere seguendo i minuti indicati nella vostra confezione, quando sarà leggermente al dente scolatela, versatela in una zuppiera con le melanzane , il pesto e con un po’ di acqua di cottura e fatela insaporire.
- Aggiungete altro olio extra vergine d’oliva a crudo e distribuite altro basilico tritato e se lo gradite spolverate con del pecorino o parmigiano grattugiato e un po’ di peperoncino e buon appetito a tutti voi!
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