MUFFIN ALL’UVA BIMBY
I muffin all’uva Bimby sono facili da fare, soffici e golosissimi si preparano velocemente e sono l’ideale da servire per la prima colazione o la merenda!
MUFFIN ALL’UVA BIMBY
INGREDIENTI:
- 1 uovo
- 100 ml. di latte
- 150 g. di farina 00
- 1 pizzico di sale fino
- 1 bustina di vanillina
- 50 g. di zucchero semolato
- 40 g. di olio di semi di girasole
- 1/2 bustina di lievito per dolci vanigliato
- 225 g. di uva nera senza semi “summer royal”
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa lavate accuratamente l’uva sotto l’acqua corrente e poi scolatela bene e mettetela da parte in un colino, versate nel boccale del Bimby lo zucchero e polverizzatelo per 10 secondi a velocità 10, aggiungete ora l’uovo la farina setacciata, il latte, l’olio, la vanillina e un pizzico di sale e azionate il Bimby per 30 secondi a velocità 5, unite poi il lievito e mescolate per 15 secondi a velocità 5.
- Appena il composto è pronto versate dentro delicatamente gli acini di uva e con un cucchiaio mischiateli e incorporateli bene al composto, disponete i pirottini dentro uno stampo per muffin, versate l’impasto dentro ai pirottini rimpiendoli per 3/4.
- Ora infornateli nel forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti circa, vale sempre la prova stecchino perchè da forno a forno i tempi di cottura possono variare, dunque fatela sempre e se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere i muffin ancora un po’.
- Una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella, appena freddi spolverateli se lo gradite con dello zucchero a velo e buon appetito!
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