MINESTRA DI ZUCCA E LENTICCHIE BIMBY
Questa ricetta viene un po incontro a tutti e anche a chi non puo mangiare tutto ed è molto versatile.
Un ottimo piatto leggero da accompagnare con crostoni di pane. Con il Bimby sarà facilissimo prepararla, l’importante che preparate tutti gli ingredienti in anticipo e proseguite con la preparazione.
MINESTRA DI ZUCCA E LENTICCHIE BIMBY
INGREDIENTI
- 300 g lenticchie secche
- 700 g acqua
- mezza cipolla
- 60 g carota
- 100 g zucca pulita senza buccia e semi
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di brodo vegetale oppure vedi come preparare il DADO VEGETALE BIMBY
- 1 cucchiaino di sale
- 35 g olio di oliva
- 1 costa di sedano
- prezzemolo fresco tritato
- parmigiano q.b.
PROCEDIMENTO
- Per prima cosa controllate sulla confezione delle lenticchie se hanno bisogno di acqua per la bagna e i tempi di cottura. Se è cosi preparatele in anticipo.
Poi al momento della cottura dopo averle fatte ammollare in acqua sciacquate bene e mettete da parte. - Nel boccale mettete la cipolla tagliata a pezzi, la carota, il sedano .
Tritate tutto per 4 secondi a velocità 7.
Portate sul fondo con la spatola, aggiungete l’olio e soffriggete per 5 minuti 100° velocità 1. - Unite le lenticchie, l’acqua per la cottura, la zucca a cubetti, il dado o brodo vegetale, il concentrato di pomodoro, sale e impostate la cottura per 25 minuti 100° soft antiorario.
Una volta pronta la nostra MINESTRA DI ZUCCA E LENTICCHIE BIMBY mettete in una zuppiera e servite con una spolverata di prezzemolo fresco tritato e parmigiano.
Buon appetito!
CONSIGLI UTILI
- Volendo si possono aggiungere anche la pasta o il riso aggiungendoli a metà cottura.
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