MARMELLATA DI FICHI

La marmellata di fichi è una deliziosa conserva che si può preparare facilmente utilizzando il Bimby per semplificare notevolmente il processo di preparazione. Questa marmellata è perfetta per arricchire le colazioni e le merende, e può essere utilizzata anche per farcire dolci o accompagnare formaggi. I fichi, dolci e succosi, sono i protagonisti di questa ricetta, che vi permetterà di gustare tutto il loro sapore anche quando non sono di stagione. Ecco come preparare la marmellata di fichi con il Bimby.

MARMELLATA DI FICHI

INGREDIENTI

• 1 kg di fichi maturi
• 500 g di zucchero
• Succo di 1 limone
• 1 cucchiaino di cannella in polvere (opzionale)

PROCEDIMENTO: 

• Lavare e asciugare bene i fichi. Rimuovere gli steli e tagliare i fichi a pezzetti. Se si preferisce una consistenza più omogenea, si possono frullare i fichi nel Bimby per alcuni secondi.
• Mettere i fichi tagliati nel boccale del Bimby e aggiungere lo zucchero e il succo di limone. Se si desidera, si puo aggiungere anche la cannella per un tocco di aroma in più.
• Avviare il Bimby a 100° per 30 minuti, velocità 2, senza il misurino. Durante la cottura, posizionare il cestello sul coperchio per evitare schizzi.
• Dopo i primi 15 minuti di cottura, controllate la consistenza della marmellata. Per una consistenza più liscia, frullare leggermente la marmellata con il Bimby.
• Trascorso il tempo di cottura, versare la marmellata calda in vasi sterilizzati. Chiudere bene i vasi con i coperchi e capovolgere per creare il sottovuoto naturale. Lasciare raffreddare completamente i vasi.

Consigli utili:

• Utilizzare fichi maturi e di ottima qualità per ottenere una marmellata dal sapore intenso.
  Se si preferisce una marmellata con pezzetti di fichi, si possono tagliare in pezzi più grandi anziché frullarli.
• Assicurasi di sterilizzare accuratamente i vasi prima di versare la marmellata per garantirne la conservazione a lungo termine.
• La marmellata di fichi si conserva bene in un luogo fresco e buio per diversi mesi. Una volta aperto il vaso, conservatelo in frigorifero e consumate la marmellata entro 2-3 settimane.
  Godetevi la vostra deliziosa marmellata di fichi fatta in casa, arricchendo le vostre pietanze con il suo sapore dolce e fragrante!

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