INSALATA DI QUINOA E LENTICCHIE : L’insalata di quinoa e lenticchie è un piatto leggero perfetto per le calde giornate più stressanti.
Questa gustosa ricetta combina la consistenza morbida delle lenticchie con la croccantezza della quinoa, accostandole a ingredienti freschi e reperibili. Il condimento gli darà un tocco in piu per arricchire il piatto.
Perfetto per un picnic, un pranzo in terrazza o un semplice pasto leggero, questa insalata di quinoa e lenticchie sarà un’ottima scelta per soddisfare il tuo palato. Scorpi quanto è facile prepararla con il Bimby!
INSALATA DI QUINOA E LENTICCHIE BIMBY
INGREDIENTI
- 1000 g di acqua
- 1 ½ cucchiaino di sale
- 1 cipolla rossa di tropea tagliataa fettine
- 100 g di lenticchie secche
- 200 g di chicchi di quinoa
- 200 g di cetriolo, tagliato a pezzi
- 500 g di pomodori, tagliati a cubetti
- 10 g di coriandolo fresco, foglie e gambi
- 15 g di prezzemolo fresco
- 15 g di menta
- 75 g di olio extravergine di oliva
- 30 g di succo di limone, spremuto fresco
PROCEDIMENTO NSALATA DI QUINOA E LENTICCHIE BIMBY
- In una pentola, portare ad ebollizione l’acqua con 1 cucchiaino di sale. Aggiungere le lenticchie secche e i chicchi di quinoa nel cestello del varoma e cuocere per 20 minuti a 100° velocità 4. Una volta cotte trasferire le lenticchie e la quinoa in un piatto da portata e mettere da parte. Pulire il varoma.
- Mettere nel boccale la cipolla, il cetriolo e i pomodori e tritare per 5 secondi a velocità 5. Scolare le verdure attraverso il cestello per eliminare l’acqua in eccesso e aggiungere al piatto con le lenticchie e la quinoa.
- Nel boccale mettere il coriandolo, il prezzemolo, la menta, l’olio extravergine di oliva, il succo di limone e ½ cucchiaino di sale. Tritare il tutto per 4 secondi a velocità 8.
- Versa il condimento sull’insalata di quinoa e lenticchie e mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Servire l’INSALATA DI QUINOA E LENTICCHIE a temperatura ambiente o fredda. Buon appetito!
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