INSALATA DI PATATE PREZZEMOLATE BIMBY
L’insalata di patate prezzemolate Bimby è una ricetta della tradizione italiana, apprezzata per la sua semplicità e versatilità. Perfetta come contorno per piatti di carne, pesce o uova, è amata anche come piatto unico leggero nei mesi estivi. Con il Bimby, prepararla è ancora più facile e veloce, grazie alla cottura al Varoma e alla possibilità di tritare finemente gli aromi in pochi secondi.
Utilizzando il Bimby, si ottiene una cottura uniforme delle patate, che restano compatte ma tenere al morso. Il prezzemolo, insieme all’aglio e all’olio extravergine d’oliva, regala al piatto un profumo fresco e intenso che sa di estate. Il segreto? Tritare il prezzemolo e l’aglio con il Bimby prima di unirli alle patate cotte, per ottenere un condimento omogeneo e saporito.
Una delle caratteristiche più apprezzate dell’insalata di patate è la sua adattabilità: è buona appena fatta, ma anche dopo qualche ora di riposo in frigo. Servitela tiepida per un contorno più rustico, oppure fredda per un pranzo leggero o un buffet all’aperto. In ogni caso, è un piatto che si sposa bene con ogni occasione, dal picnic alla cena elegante.
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INGREDIENTI:
- sale q.b.
- 1 l. di acqua
- 500 g. di patate
- 60 ml. di vino bianco
- 1 spicchio di aglio o di cipolla
- 1 ciuffo di prezzemolo fresco
- q.b. di olio extra vergine di oliva
PROCEDIMENTO INSALATA DI PATATE PREZZEMOLATE BIMBY:
- Come primo passaggio mettete nel boccale il prezzemolo pulito e tritatelo per 5 secondi a velocità 7, poi mettetetelo da parte in uina ciotolina.
- Lavate e sbucciate o lasciate con la buccia se preferite le patate, tagliatele a pezzi e mettetele nel cestello del Bimby, versate nel boccale un litro d’acqua posizionate i cestello chiudete con il coperchio e fate cuocere per 15 minuti a 100 velocità 1.
- Togliete il cestello con le patate e mettetele da parte, sciacquate il boccale e versate 30 grammi di olio extra vergine d’oliva con uno spicchio d’aglio o un pezzetto di cipolla se preferite, aggiungete nel boccale la farfalla in dotazione, le patate con il vino e il prezzemolo tritato, salate e fate cuocere per 8-10 miuti velocità soft antiorario ed eccole pronte buon appetito.
CONSIGLI E VARIANTI:
Per un risultato perfetto, scegli patate a pasta gialla o novelle, che tengono bene la cottura e non si sfaldano. Cuocile senza sbucciarle, poi pelale facilmente una volta intiepidite. Conditele ancora tiepide per far assorbire meglio i sapori. L’aglio può essere dosato secondo il gusto personale, oppure omesso per una versione più delicata. Usate sempre un buon olio extravergine d’oliva: fa la differenza!
Questa ricetta si presta a tante varianti: puoi aggiungere cipolla rossa cruda, capperi, olive taggiasche o cetriolini per un gusto più deciso. Per renderla un piatto unico, provate con tonno sott’olio, uova sode a spicchi o fagiolini lessati. Se preferite un tocco più ricco, una spolverata di paprika o un cucchiaio di senape rustica nel condimento aggiungeranno una nota originale e saporita.
CONSERVAZIONE:
L’insalata di patate prezzemolate si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni, in un contenitore chiuso ermeticamente.
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FOTO DI CRISTINA MARRAS
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