IMPASTO PER ZEPPOLE AL CACAO RICETTA BIMBY
Le ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE sono un classico della cucina tradizionale campana. Si preparano nel periodo della festa del papà . Questi dolci vengono preparati un po in tutta Italia sono più facili a farsi che a dirsi e con il nostro Bimby lo è ancora di più.
In questa ricetta vi proponiamo questa ricetta in versione al cacao, altrettante sfiziose e da riempire come più ci piace.
IMPASTO PER ZEPPOLE AL CACAO RICETTA BIMBY
INGREDIENTI
- 250 g acqua
- 3 uova
- 120 g farina
- 100 g burro
- 1 pizzico di sale
- 30 g cacao amaro in polvere
PROCEDIMENTO
Come preparare la pasta choux per le zeppole al cacao
- Nel boccale mettete l’acqua e il burro scioglietelo per 3 minuti 100° velocità 3.
Aggiungete la farina, il cacao e lo zucchero impastate per 40 secondi a velocità 4. - Si sarà formata una pasta morbida, se su le pareti del boccale si è formata una patina è pronta.
Lasciate riposare fino al raffreddamento. - Poi aggiungete le uova sbattute con un pizzico di sale, una alla volta a velocità 6. Ci vorrà circa 1 minuto.
- Mettete l’impasto preparato in una saccapoche con beccuccio a stella e formate su di una teglia dei cerchi con doppio giro di impasto.
Come formare le ZEPPOLE AL CACAO
- Mettete su di una teglia la carta forno , formate un cerchio di 10 cm girando l’impasto su se stesso due volte.
- Infornate a 200° statico per venti minuti poi spegnete e lasciate socchiuso 10 minuti.
- Oppure friggete in olio profondo di arachidi e asciugate su carta da forno.
Una volta pronte le nostre ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE AL CACAO farcite come più vi piace.
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