IMPASTO MUFFIN AL LIMONE E YOGURT BIMBY
Buonissimi e velocissimi da fare in questa versione con il Bimby, soffici e profumatissimi ideali per tutte le occasioni in cui si ha voglia di dolce oltre che per la prima colazione o la merenda!
IMPASTO MUFFIN AL LIMONE E YOGURT BIMBY
INGREDIENTI PER CIRCA 12 MUFFIN:
- 260 g. di farina
- 180 g. di zucchero semolato
- 125 g. di yogurt al limone o bianco
- succo di un limone
- scorza di un limone bio
- 2 uova
- 30 g. di burro morbido o olio
- 80 ml. di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO:
- Prima di tutto lavate bene il limone, asciugatelo con della carta assorbente e tagliate la scorza con un coltello evitando la parte bianca.
- Spremete il limone con uno spremi agrumi e mettete il succo da parte, versate nel boccale del Bimby la scorza del limone e lo zucchero e azionate il Bimby per 10 secondi a velocità.
- Aggiungete ora il burro morbido per 30 secondi velocità 5 poi unite lo yogurt, l’olio, le uova, e il succo di limone e azionate il Bimby per 1 minuto e 1/2 a velocità 5, unite la farina setacciata e il lievito e fate andare il Bimby per 30 secondi a velocità 5, ripetere se il composto non è bello fluido.
- Versate ora il composto nei pirottini per muffin e riempiteli per 3/4, infornate in forno preriscaldato statico a 170° circa per 15-20 minuti, fate la prova stecchino prima di sfornarli.
Una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella, una volta freddi metteteli su un vassoio, se lo desiderate potete spolverarli con un po’ di zucchero a velo e buon appetito!
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IMPASTO MUFFIN AL LIMONE E YOGURT