FOCACCIA DI PATATE BIMBY

FOCACCIA DI PATATE BIMBY

La focaccia è uno dei simboli della cucina italiana, e con l’aggiunta di patate diventa ancora più gustosa e morbida. Oggi vi proponiamo una ricetta facile e veloce per preparare la focaccia di patate in casa con l’aiuto del Bimby. Pochi ingredienti e un po’ di pazienza per la lievitazione, otterrete una focaccia fragrante e irresistibile, perfetta per ogni occasione.

FOCACCIA DI PATATE BIMBY

INGREDIENTI

• 250 g di farina tipo 00
• 250 g manitoba
• 300 ml di acqua
• 10 g di lievito di birra fresco
• 2 patate medie
• 50 ml di olio extravergine d’oliva
• 10 g di sale
• Parmigiano q.b.
• rosmarino q.b.
• sale grosso q.b.

PROCEDIMENTO

• Nel boccale inserire la farina, l’acqua, il lievito di birra sbriciolato, l’olio extravergine d’oliva e il sale e impastare per 4 minuti a velocità spiga.
• Mettere l’impasto in una teglia da 28 cm unta con olio e far lievitare per circa 2 ore in un luogo caldo e coperto con un canovaccio.
• Intanto, sbucciare le patate, tagliarle a fette sottili e metterle in acqua a scaricare l’amido.
• Passate le due ore stendere l’impasto per la focaccia nella teglia e distribuire le fette di patate sulla superficie della focaccia e premere leggermente con le dita per farle aderire all’impasto.
• Spennellare la superficie della focaccia con olio extravergine d’oliva, cospargere con il rosmarino, parmigiano e il sale grosso.
• Infornare in forno già caldo a 220° per circa 25-30 minuti o fino a doratura.

La FOCACCIA CON LE PATATE BIMBY è pronta per essere gustata! Buon appetito!

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