FOCACCIA DELLA BEFANA BIMBY
Facile da fare, morbida, profumata e golosa con tanti canditi nell’impasto, si prepara in pochi passaggi con il nostro amico Bimby ed è davvero invitante, vediamo insieme come realizzarla!
FOCACCIA DELLA BEFANA BIMBY
INGREDIENTI:
- 8 g. di sale
- 2 uova piccole
- 100 ml. di latte
- 100 g. di burro morbido
- 520 g. di farina manitoba
- 15 g. di lievito di birra fresca
- 120 g. di zucchero semolato
- 100 g. di canditi misti
- granella di zucchero per la finitura
- latte q.b. per spennellare la superficie
PROCEDIMENTO BIMBY:
- Versate nel boccale del Bimby il latte e il lievito di birra e riscaldate per 3 minuti a 37° velocità 2, aggiungete ora la faina e lo zucchero e mescolate per 30 secondi a velocità 3, ora aggiungete icanditi e l’uveta e impastate per 2 minuti a velocità Spiga ottenendo un impasto liscio e compatto.
- Una volta che l’impasto è ben lievitato toglietelo dalla ciotola, lavoratelo un altro pò pirlandolo e mettetelo sopra un foglio di carta forno, aiutandovi con un mattarello formate un cerchio da 25 cm. e tagliatelo in 4 parti, (vedete le foto sotto), ora tagliate ogni quarto in altri 4 pezzi e arrotolateli formando dei torciglioni, prendete uno stampo per torta apribile da 35 cm. circa se lo avete che vi aiuterà a ottenere una focaccia bella tonda e mettetete dentro la focaccia, io ho lasciato sotto il foglio di carta forno per facilitare l’estrazione dallo stampo.
- Fate lievitare la focaccia per una altra ora e mezza nello stampo, sponnellate la superficie con del latte o un albume, cospargete con della granella di zucchero poi infornate a 180° in forno preriscaldato statico, posizionando il dolce nel centro del forno per 25 minuti circa fino a che la superficie è bella dorata e fate la prova stecchino, se esce asciutto la focaccia è ben cotta, sfornatela e fatela riposare per 10 minuti circa prima di servirla e buon appetito con questa delizia!
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