CIAMBELLA SALATA DI ZUCCA BIMBY
La ciambella salata di zucca Bimby è facilissima da fare, soffice e golosa con pezzetti di pancetta affumicata nell’impasto, perfetta da servire sulle vostre tavole come contorno al posto del pane o come deliziosa merenda salata!
CIAMBELLA SALATA DI ZUCCA BIMBY
INGREDIENTI:
- 3 uova
- rosmarino q.b.
- 100 ml. di latte
- semi di chia q.b.
- semi di lino q.b.
- 300 g di farina 00
- semi di girasole q.b.
- 180 g. di pancetta affumicata
- 200 g. di polpa di zucca cruda
- 100 ml. di olio di semi di mais
- 100 g. di fontina o galbanone a dadini
- 60 g. di parmigiano reggiano grattugiato
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
PROCEDIMENTO:
- Sciacquate bene la parte esterna della zucca, asciugatela, apritela e togliete i semi e i filamenti interni, sbucciatela, tagliatela a pezzi e pesatene 200 grammi, mettete poi i pezzi nel bocale del Bimby e frullateli per 10 secondi a velocità 8.
- Unite ora la uova e mescolate per 1 minuto a velocità 4, aggiungete ora tutti gli altri ingredienti e mescolate per 1 minuto a velocità 5.
- Unite ora la pancetta, il rosmarino fresco spezzettato e i dadini di formaggio, incorporateli bene al composto con un cucchiaio, versate il tutto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato di 22 cm. circa, livellate bene la superficie e spolverate con semini di chia, semi di lino e semi di girasole.
- Infornate in forno preriscaldato a 180° in modalità statico per 34-40 minuti fino a che la superficie è bella dorata, vi raccomando sempre di fare la prova stecchino per verificare se la ciambella salata dentro è cruda.
- Una volta cotta fatela raffreddare dentro lo stampo sopra una gratella, giratela poi su un piatto piano e la vostra ciambella salata alla zucca è pronta da servire e buon appetito!
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