CIAMBELLA ALLE PESCHE BIMBY
Questa ciambella è profumata e golosissima e semplice da fare, un dolce perfetto da realizzare per la prima colazione o la merenda!
CIAMBELLA ALLE PESCHE BIMBY
INGREDIENTI:
- 6 uova
- 5 pesche
- 1 pizzico di sale
- 300 g. di farina 00
- 100 g. di fecola di patate
- 250 g. di yogurt bianco
- 250 ml. di olio di semi di mais
- 300 g. di zucchero semolato
- 1 e 1/2 di bustina di lievito per dolci
- q.b. di zucchero a velo per la finitura
PROCEDIMENTO:
- Prima di tutto lavate bene le pesche, tagliatele a metà eliminate il nocciolo, tagliatele a fettine e una o due a dadini per metterla nell’impasto, mettetele poi in due ciotole e riponetele nel frigorifero fino al momento dell’utilizzo.
- Versate nel boccale del Bimby le uova e insieme allo zucchero e fatele montare per 2 minuti a velocità 4, unite ora lo yogurt, l’0lio, la fecola e la farina e mescolate per 50 secondi a velocità 5, unite per ultimo il lievito e mescolate per altri 20 secondi a velocità 5.
- Ora unite la pesca a dadini incorporandola bene nel composto con un cucchiaio, versate il composto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato da 24-26 cm. circa, livellate bene la superficie, mettete le fettine di pesca a raggiera tutte intorno e infornate a 180° per circa 40-45 minuti circa, mi raccomando prima di sfornarlo effettuate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere la ciambella ancora un poco.
- Una volta che il ciambellone sarà pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare sopra una gratella, non appena il dolce sarà ben raffreddato spolveratelo con un poco di zucchero a velo se lo gradite e servitelo ai vostri ospiti per la prima colazione o la merenda!
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